Cacao alcalinisé biologique
Cacao en poudre alcalinisé biologique x 200 g
Le cacao naturel a une couleur rougeâtre claire et un goût naturellement acidulé dû aux acides qu'il contient. Son acidité naturelle se situe entre 5 et 6.
En 1828, le chimiste et chocolatier néerlandais Conrad Johannes Van Houten a découvert que le traitement du cacao avec une solution alcaline (carbonate de potassium, K 2 CO 3 ) l'a rendu plus soluble, plus foncé et a adouci sa saveur.
L'acidité du cacao ainsi traité est de 7 (neutre). Ainsi, le cacao alcalinisé a un goût plus doux. Progressivement, les amateurs de cacao ont commencé à privilégier cette option, car elle facilitait la préparation de boissons et de confiseries.
cacao alcalinisé Contient de nombreux flavonoïdes bénéfiques pour la fonction cardiaque, le renforcement des vaisseaux sanguins, l'amélioration des fonctions cérébrales et la clarté de la mémoire. Ce produit contient également des vitamines, des protéines et des minéraux essentiels qui renforcent naturellement le système immunitaire.
La prise du produit aide également à maintenir la solidité des os grâce au magnésium, au zinc et au fer qu’il contient.
Qu'est-ce que Poudre de cacao alcalinisée biologique ?
- Il a une couleur brun rougeâtre ;
- Goût délicat, moins amer que le cacao naturel ;
- Avec une très bonne solubilité ;
- Alcalinisé, avec une teneur en matières grasses de 10 à 12 % ;
- Le produit est riche en fibres ;
- Il a une faible teneur en sel, il aide donc à maintenir une pression artérielle normale ;
- Le pH alcalin du produit est idéal pour la dilution dans les boissons chaudes et froides ;
- Faible teneur en sucre.
Cacao alcalinisé bio par Myconatur est un type de poudre de cacao naturelle qui subit un processus d'alcalinisation (processus hollandais), dans lequel certaines fèves de cacao sont sélectionnées et traitées pour réduire leur amertume et leur acidité.
L'indice glycémique du cacao alcalinisé biologique est faible (20), ce qui en fait un produit adapté à la consommation des diabétiques.
Myconatur Le cacao alcalinisé bio de est idéal pour accompagner votre petit-déjeuner, dans un verre de lait ou une boisson végétale. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des desserts et pâtisseries au chocolat.
Ingrédients: Cacao alcalinisé*
*issu de l'agriculture biologique
| Valeurs nutritionnelles : | en 100 g |
| Valeur énergétique | 1455,87 kJ/347,73 kcal |
| Matières grasses | 11 g |
| dont saturés | 6,6 g |
| Glucides | 14 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres alimentaires | 42 g |
| Protéine | 25 g |
| Sel | 0,23 g |
Sans gluten. Sans BPA Convient aux végétaliens.
Recommandations d'utilisation : Une cuillère à soupe du produit peut être ajoutée au lait, au jus de légumes ou utilisée pour préparer des desserts et des pâtisseries au chocolat.
Stockage: Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Expiration et lot : Marqué sur l'emballage.
Fabricant: Myconatur, Espagne.
