Famille Mary® Miellat du Cantal
MIEL DEWALT /DU CANTAL/
Le miel de miellat est un miel produit lorsque les abeilles collectent le miellat des feuilles, des tiges et de l’écorce des arbres et d’autres plantes productrices de sève.
- Soutient l'immunité
- Effet anti-inflammatoire
- Aide à guérir les blessures
- Antiseptique
- Riche source de vitamines et de minéraux
- Pour soutenir le système digestif
- Effet antibactérien
- Riche en oligosaccharides
- Goût et arôme forts et distinctifs
Action:
Le miel de miellat peut être « polyfloral » : il provient de différentes espèces de plantes, aucune espèce ne représentant plus de 10 % du total. Il faut cependant garder à l'esprit que le miel de miellat ne peut être classé comme un miel floral.
Le miel de miellat peut également être dit « monofloral », lorsque plus de 10 % de sa production provient d'une espèce spécifique comme le pin, le sapin blanc, le hêtre ou d'autres. Le miel de miellat peut être très diversifié, tant par son aspect que par son goût et son arôme.
Il a généralement une couleur plus foncée, un profil aromatique prononcé et une douceur moyenne. Le miel de miellat possède généralement un arôme puissant et distinctif, parfois résineux, de pin, herbacé ou malté.
Le miellat est très riche en sucre, c'est pourquoi les abeilles le récoltent avec enthousiasme. Le processus de récolte du miellat est similaire à celui de la récolte du nectar. Lorsqu'une abeille récolte le miellat, il se mélange à une enzyme présente dans sa bouche. Cette enzyme, appelée « invertase » ou « enzyme apicole », est sécrétée par les glandes de l'abeille.
Le miel de miellat présente une teneur en oligosaccharides plus élevée que ses cousins floraux. Il est composé d'au moins deux sucres simples, appelés monosaccharides. Ceux-ci aident l'organisme à absorber et à digérer les nutriments et minéraux essentiels.
À leur retour à la ruche, les abeilles se transfèrent le miellat récolté, le mélangeant ainsi à l'enzyme apicole. Cela réduit la teneur en eau et transforme le miellat en miel. Elles déposent ensuite le miellat dans des alvéoles de cire.
Depuis 1921 , Famille Mary propose une large sélection des meilleurs miels purs, avec des analyses de laboratoire garanties.
Contient du miel de miellat (de conifères - aiguilles de pin).
Stockage: Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Expiration et lot : Marqué sur l'emballage.
Fabricant: Famille Mary, France
